Resepi klasik dari mak,rase pon klasik~

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Masak lemak nangka dengan ikan kering/masin talang/talam

Resepi klasik dari mak,rase pon klasik~

BAHAN-BAHAN

  • Ikan kering jenis talang/talam bahagian tulang 300gram (dipotong ikut saiz kesukaan).
  • Buah nangka muda 500gram (dipotong bersih dan ikut saiz kesukaan )
  • Santan kelapa 1/2 biji
  • Daun Kunyit sehelai (dipotong mayam) **
  • Cili Api 10 Biji (ikut suka pada kepedasan + lagi) *
  • Cili kering 10 tangkai *
  • Serai sebatang di tumbuk **
  • Asam keping (ikut suke pada yg suke masam lebih)
  • Ikan bilis 8 ekor (saya bubuh ikan bilis utk ganti Pak ajinamoto) **
  • Bunga Kantan (Untuk bau wangi dalam masakan xade pon xper)
  • Garam (jika perlu, sebab ikan kering talang tue masin dah…)
CARA PENYEDIAAN
  • Ikan kering/masin talang dipotong ikut saiz kesukaan dan direndam selama 5-10 minit. Untuk mengurangkan rase kemasinan. (Jgn rendam lama @ rebus plak,nnt keenakkan ikan tue ilang) :)
  • Buah nangka yang siap dipotong ikut saiz kesukaan tue direbus separuh empok…tujuannya untuk menghilangkan getah dan bagi lembut. kemudian toskan.
  • Sila belender bahan bertanda *. (Kemudian masukan sikit air santan kelapa (pati santan yg dicampur sikit air )dlm belender blen sekali utk sekatakan bahan> nak skip step ini pon xper,no hal)
  • Panaskan periuk anda,dan masukkan bahan yg telah di belender tadi. Biarkan ianya selama 5-8 minit dengan api pelahan. Masukkan asam keping.
  • Masukkan bahan bertanda **, kemudian gaulkan…diingatkan,guna api sederhana .
  • Masukkan ikan talang yang dah di rendam selama 5- 10 minit tue,kacau dan biarkan selama 5 minit. Selepas itu,masukkan buah nangka tadi. Gaulkan ia bersama…
  • Agak2 nak mendidih,masukkan pati santan dan kacau pelahan2 sehingga mendidih dan last sekali masukkan bunga kantan.
  • Dah siap! Cuba rasa masin @ tak? Klo x, sila tambah garam secukup rasa…Dan Boleh dihidang dlm mangkuk yg cantek! Sebelum itu,sila tangkap gambo dulu utk laporan masakkan anda! :)

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    Resipi Popular

    Artikel Popular

    Video Terkini

    Restoran Pilihan JJCM

    Laura Medina Cafe

    Menyajikan "world menu", antaranya sajian Barat, Korea dan tempatan.

    Mari Makan

    Menyediakan pelbagai masakan Barat dan tempatan.

    Restoran Gegey (Shah Alam)

    Mula beroperasi sejak tahun 2016, Restoran Gegey menawarkan lima jenis hidangan nasi pada harga dibawah RM8.00!

    RESTORAN PILIHAN