Masak Asam Pedas Kelapa Bakar

November 17, 2020

myresipi

Resipi keluarga.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Masak Asam Pedas Kelapa Bakar

Resipi keluarga.

BAHAN-BAHAN

3 ekor ikan kembung/mabong/selar atau 4-5 keping ikan tenggiri/tongkol/parang
3 ulas bawang merah, 3 ulas bawang putih, 1 biji bawang besar, 15 tangkai cili kering – dimesin, Bahan A
3 ulas bawang merah, 3 ulas bawang putih, 3 inci halia, 1.5 sudu biji lada hitam – ditumbuk 3/4 lumat, Bahan B
3 tangkai daun kesum
4 sudu besar kerisik
1 liter air asam jawa
10 tangkai bendi atau 2 batang terung
Garam dan serbuk perasa secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

CARA PENYEDIAAN

Ikan digoreng terlebih dahulu. Panaskan periuk. Bahan A di tumis sehingga separuh garing. Masukkan air asam. Biarkan hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan ikan, daun kesum, terung atau bendi.
Panaskan kuali, tumis bahan B dengan kerisik hingga garing/kekuningan. Campurkan ke dalam periuk. Masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Biarkan 2 minit lagi untuk sebati.
Sedia untuk dihidang. Boleh makan dengan nasi atau roti. Asam pedas ini paling sedap kalau disimpan semalaman.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.