Masak asam pedas ikan tenggiri

ikan tenggiri (digoreng separuh masak dahulu)

air asam jawa satu mangkuk kecil

1 kuntum bunga kantan (dibelah dua)

5 helai daun kesum

minyak untuk menumis

bahan kisar :-
-cili kering (10-15 tangkai) yang sudah direndam dalam air panas
-2 ulas bawang putih
-3 ulas bawang merah
-1 cm kunyit hidup (kalau serbuk kunyit tak sedap)
-serai
-garam

tumiskan bahan kisar hingga naik bau. kemudian masukkan air asam jawa. masukkan ikan tenggiri yang sudah digoreng tadi. masukkan bunga kantan dan daun kesum dan biar hingga mendidih. perasakan gula dan garamnya. hidangkan.