manisan lobak merah

di zmn prskolahan, akk brcampur dgn kwn2 berbangsa India sbb bapak krja di kilang klapa sawit di sebuah estet. di Hri Depavali akk slalu ikut mreka naik beskal gi ke rmh kwn2 n cikgu2. hehe.. ni 1 dri kuih manisan yg smpt akk blajar. eh,eh..kcik2 lg, dh minat psl msk2, ptut la dh beso suke msk kn..hee…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

manisan lobak merah

BAHAN-BAHAN

2 batang carrot yg gemuk (500g) – diparut
2 1/2 cwn gula pasir
1 cwn susu segar (susu cair pun bleh)
1/2 cwn susu tepung (ape2 pn bleh)
1/2 suduteh garam
2 sudu mkn minyak sapi (plih la yg halal ye)
1 cwn kacang gajus – panggang 7 mnt dgn suhu 100c
secubit serbuk pelaga (kalo ade la..)

CARA PENYEDIAAN

cincang 1/2 cwn kacang gajus yg tlh dipanggang tu – ketepikan dulu.
dalam kuali, campurkn carrot, susu, gula & garam. masak dgn api perlahan hingga kering dan carrot masak.
masukkan cincangan gajus & serbuk pelaga sambil dikacau rata.
campurkan minyak spi sikit demi sikit sambil dikacau terus.
kacau terus hingga adunan kental, ala2 candy kelapa. bleh try amik secubit adunan lalu di gentel2 bulat. kalo dh x mlekat di tangan..dh bleh diangkat lah tu..
sapu skit minyak pd acuan, pastu masukkan adunan. ratakan sambil ditekan dgn tangan beralas plastik hingga padat. taburkan lebihan gajus panggang tadi(yg blom dicincang)
biarkan sejuk & keras. elok dimasukkan dlm esbok spaya mudah dipotong. pastu potong lah ikut suka hati masing2.. ingat..msti ‘hati suka’ baru bleh potong.. sape yg hati duka baik la toksah potong..hee..
utk tahan lama, silalah simpan dlm esbok yer.. mkn skit, skit.. sbb manis & sbb susah nk mmbuatnyer..hikhik..
p/s; warna sbenar manisan ni jingga kecoklatan. gambo diatas agak lari kalernye..coz guna enset seken hen..adeh..!