Madeleines simple

Bahan A:

2 biji telur

1/2 cawan gula kastor (90 g)

Bahan B:

1/2 cawan butter yang dicairkan (100 g)

1/2 sudu kecil esen vanilla

Bahan C:

4/5 cawan tepung gandum (100 g)

1/2 sudu kecil baking powder

Pukul Bahan A sehingga kembang (lebih kurang 15 minit bagi yg menggunakan hand mixer)

Tutup mixer, kemudian masukkan Bahan B, gaul sebati

Masukkan pula sedikit2 Bahan C yang telah di ayak sehingga sebati

Tutup mangkuk adunan dengan plastik wrap dan sejukkan sebentar (15-20 minit)

panaskan oven 180 degree celcius

Bagi yg tidak mempunya acuan madeleine, gunakan acuan mini muffin. Gris acuan dan taburkan sedikit tepung ke atas acuan

Sudu kan adunan madeleine yg telah sejuk kedalam acuan muffin sehingga 3/4 penuh

Bakar selama 12 minit – letakkan acuan rak teratas sekiranya oven menggunakan api bawah sahaja.