Lopes Perantau

3 cawan beras pulut

3 cawan santan

Pewarna hijau

Kelapa parut/kelapa kering 1 cawan (secukupnya)

Garam

1 biji gula melaka/ 5 sudu besar gula perang

1 1/2 cawan air

***Daun pandan jika ada boleh gantikan pewarna hijau dan masukkan ke dalam air gula

Rendam beras pulut dengan sedikit pewarna hijau selama lebih kurang 1/2 jam atau pulut bertukar warna.

Toskan pulut tadi.

Masukkan santan dan secubit garam.

Kemudian masukkan dalam ketuhar sekurang-kurangnya 15 minit (ikut jenis ketuhar) dan kacau setiap 5 minit untuk pastikan beras dan pulut sebati dan masak.

Sediakan ‘cling film’/plastik dan oleskan sedikti marjerin dan letakkan 1/3 bahagian pulut ke atasnya.

Gulung pulut tadi dengan padat dan rapi.

Sejukkan pulut sebelum dipotong.

Setelah sejuk potong lopes ikut ketebalan yang disukai dan gaul dengan kelapa parut yang diletakkan sedikit garam.

Untuk air gulanya >>> masak gula bersama air dan tapiskan sebelum dituang ke atas lopes.