?Lompang Jakarta™

125 g tepung beras (1 cawan)

2 sb tepung sagu/ubi

200 ml santan pekat (100ml sntn KARA + air)

1/2 sk air kapur

200 ml air*

125 g gula pasir* (1/2 cawan)

1 sk pandan pes + pewarna hijau

Topping Dadih :-

160 ml santan pekat (100ml sntn KARA + air)

1/4 cawan tepung beras

1/4 sk garam

Masak bahan bertanda* dgn sehelai daun pandan,jadikan air gula dan sejukkan.

Campurkan air gula dgn tepung2,santan pekat,air kapur,pandan pes dan pewarna hijau,kacau dan tapis.Ketepikan.

Satukan bahan2 dadih,kacau,tapis dan ketepikan.

Sapu acuan lompang dgn sedikit minyak dan panaskan di dalam kukusan.

Tuang adunan hijau 3/4 paras acuan lompang dan kukus selama 10 min.

Tuang pula topping dadih ke atas lapisan hijau dan kukus lagi selama 10 min atau hingga masak.

Sejukkan kuih dan keluarkan dr acuan dan hidangkan.