Leche Flan

Karamel: 3/4 cawan gula
Bahan-bahan Leche Flan: 1 tin (390g) susu pekat 1 can (390g) susu cair 10 kuning telur 1 sudu teh esen vanila Masukkan gula ke dalam periuk. Panaskan sambil menggaul gula tersebut sehingga cair dan warna bertukar menjadi coklat. “Spread” gula yang telah dicairkan ke dalam permukaan aluminium mould. Boleh gunakan apa sahaja bentuk mould. Sesudah itu, ketepikan mould tersebut. Di bekas yang lain, campurkan susu pekat dan cair serta kuning telur menggunakan blender atau by hand pun boleh. yang penting bahan digaul sehingga sebati. jangan sampai berbuih. (susu pekat juga boleh ditukarkan dengan 3 sudu gula sekiranya ingin kurangkan manis) Kemudian, masukkan campuran bahan ini ke dalam mould tadi. Tutup mould dengan aluminium foil. Kukuskan mould tersebut selama 20-25 minit. Sejukkan pada suhu bilik dan simpan ke dalam peti sejuk. Sesudah sejuk, boleh lah keluarkan dan terbalikkan leche flan ke bekas lain.