lauk santen kani nenek kakbesah

zaman skolah dlu, tiap mlm kne tmankan nenek. wlaupun rasa sunyi, trpisah ngn adkbradik lain di wktu mlm, akk tetap redha, coz bila ke skolah, dia bg RM1.bsar sgt tu.. coz mak bg 30sen, pd mse tu nasi lmk 20sen, kuih 10sen. respi ni plk, pebret nnek, slalu sgt dia buat..

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lauk santen kani nenek kakbesah

BAHAN-BAHAN

1 bungkus tempe – potong dadu & digoreng hingga masak.
1 keping tauhu(jika ada) – potong dadu.
beberapa batang kacang panjang – kerat 2 cm.
sedikit carrot, kobis @ apa2 sayur yg ada, dihiris.
apa2 lauk goreng yg ada sperti, ayam goreng, ikan(nnek slalu guna ikn parang @ tengiri), udang @ ketam goreng. (biasanya lebihan lauk smlm)
7 biji bawang merah, 5 ulas bwg putih & 2 cm lengkuas muda – dihiris nipis
cili merah & cili api secukup rasa – dihiris kasar.
1/2 sudu teh pes asam jawa.
semangkuk santan pekat(santen kani)
Klik di sini untuk isi bahan

CARA PENYEDIAAN

panaskan 1/2 senduk minyak, tumis bawang2 hingga wangi,masukkan lengkuas, pastu masukkan tauhu. kacau perlahan hingga tauhu keperangan sikit. masukkan cili2 kacau hingga aroma menusuk hidung.
masukkan lauk2 yg ada.( jika guna ayam goreng, potong agk kecil, jika ikan @ udang goreng x pyah potong, jika ketam, pptong dua) kacau rata. masukkan tempe, carrot & sayur2 lain. kacau rata hingga semua panas.
akhir sekali masukkan santan pekat & asam jawa. masak hingga kuah pekat sambil disuaikan rasanya. siapp..
masakanni pekat sangat, tp x kering mcm rendang & tak berkuah mcm masak lodeh. arwah nenek masak hingga semua bahan2 lembut.. tp, yg lembut tu sedap sangat rasanya berbanding dgn yg akk masak.. may be sayur2 nya x ckup lembut, & x sebati ngn kuah kot..hehe..
p/s; arwah nenek duduk sorang2 coz x betah duk ngn ank2 walaupun puas dipujuk. tp, ank2 sentiasa dtg menjenguk, malah seorang anknya (adik mak) yg tinggal agk jauh, sanggup dtg tiap hari pd waktu ptang..dan balik bila dah mkn mlm ngn nenek. buah2 tangan yg diorang bawa, akk lah yg tukang perabihkan..teeheehee..