fuhhh… ckit punya susah nk kasi nama…10 thn lepas ada sorang jiran kasi sy rasa ini laksa & 1st time sy mkn, huhhh…jdi sy cuba2 ingat rasa nya & ‘ikut gerak hati’ aja, maka sy kongsikn dgn kwn2…cuba lah ;D…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

???Laksa Rempah KAW2@Aroy MAAK®

fuhhh… ckit punya susah nk kasi nama…10 thn lepas ada sorang jiran kasi sy rasa ini laksa & 1st time sy mkn, huhhh…jdi sy cuba2 ingat rasa nya & ‘ikut gerak hati’ aja, maka sy kongsikn dgn kwn2…cuba lah ;D…

BAHAN-BAHAN

  • 1 1/2 paket laksa beras – rendam hingga lmbut 2@3jam/rebus lmbut/tos
  • 1 kg @ ikan kembong/selayang & sewaktu dgn nya – rebus/tos/asing isi & tulang/blend brasingan
  • air 2.5 liter @ ikut kepekatan yg kita nak
  • gunakn air ni utk blend isi & tulang ikan
  • 2 paket kecil rmpah kari ikan
  • 1@2 sudu besar cili kering kisar
  • 1 cawan pati santan(pekat) @ 250ml santan kotak
  • *2 labu bwg besar
  • *15 biji bwg merah
  • *4 ulas bwg putih
  • *1 1/2 inci belacan – bakar
  • 4 batang serai – d titik/ketuk
  • 3@4 inci lengkuas – d ketuk
  • 1 sudu besar asam jawa adabi
  • 8-10 keping asam gelugor
  • 2 kuntum bunga kantan/daun kesom
  • bhn smpingan/penyedap:
  • timun/bwg besar/daun selom
  • salad/nenas/tauge
  • telur rebus/limau nipis@kasturi
  • ~garam cukup rasa~
  • bhn* d kisar halus

CARA PENYEDIAAN
  • Dlm periuk, satukn santan, bhn*yg d kisar halus, rempah, serai & lengkuas – masak hingga naik bau, sedikit pecah minyak & pekat gtew
  • Masukkn asam jawa, asam gelugor, bunga kantan, daun kesom d ikuti isi ikn yg dblend & air dr tulang ikan yg d tapis
  • Masak hingga kuah mndidih – api sederhana, sesuai rasa garam nya…ikut kepekatan yg kita nak, lgi pekat lgi kaw…
  • Agak2 dh ok tu, apa lgi…tutup api. Bleh lah d hidang kn brsama bhn penyedap@ ulam2an, klau nk kaw lgi siram dgn kicap ckit…
  • Selamat mncuba…yg pasti x rugi!!! ~AROY MAAK~
  • *psssttt…tunggu apa lgi noor, wat la… ;D

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    Related Projects

    Resipi Popular

    Artikel Popular

    Video Terkini

    Restoran Pilihan JJCM

    Laura Medina Cafe

    Menyajikan "world menu", antaranya sajian Barat, Korea dan tempatan.

    Mari Makan

    Menyediakan pelbagai masakan Barat dan tempatan.

    Restoran Gegey (Shah Alam)

    Mula beroperasi sejak tahun 2016, Restoran Gegey menawarkan lima jenis hidangan nasi pada harga dibawah RM8.00!

    RESTORAN PILIHAN