Laksa Lemak Singapore

Laksa yang sangat terkenal di Singapore.. sangat menyelerakan.. boleh buat time raya..cubalah..

PENULIS

myResipi

Nusantara

Medium

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Laksa Lemak Singapore

Laksa yang sangat terkenal di Singapore.. sangat menyelerakan.. boleh buat time raya..cubalah..

BAHAN-BAHAN

Cili kering 40 – 50 tangkai
Lengkuas sebesar separuh tapak tangan.
Serai 10-15 batang bergantung pada saiz
Udang kering 1/2 cawan atau lebih
Buah keras 7-10 biji bergantung pada size
Belacan separuh tapak tangan atau lebih
Bawang merah 25-30 biji
Bawang putih 10 biji
Halia sebesar ibu jari
Ikan bilis 1/2 cawan
Kisarkan semua bahan di atas.
3-4 tangkai daun kesom
Daun selasih thai (optional)
Santan 1/2 kilo
Udang sederhana besar 1 kilo direbus (air rebusannya diambil untuk buat kuah)
Isi kerang 1 kilo.
Tau pu pok goreng 10-15 biji. Dipotong 2
Fish cake 4 keping dihiris nipis nipis
Satu tin susu cair
4 Bunga kantan diambil tengahnya saja dicincang halus halus untuk hiasan
Serbuk pati ayam
Taugeh 1/2 kilo rebus sekejap je. Jangan bagi layu.
Timun dihiris nipis untuk hiasan
Daun kesum- ambil daunnya saja dicincang halus untuk hiasan. Daun ni yang menyedapkan kuah .
Garam
Air
Minyak