Laksa Johor Sempoi

spaghetti

5-8 ekor isi udang

3 ekor ikan kembong (direbus)

lengkuas, halia, 3 ulas bawang putih, 5 ulas bawang merah

cili kisar / cili boh

asam keping

bunga kantan, serai, daun kesum

udang kering

belacan

santan

kerisik

telur rebus

ulam- ulaman yg bersesuaian..

Cara-cara
1. spaghetti direbus dgn sedikit minyak zaitun
2. ikan kembong di rebus, isi ikan diasingkan dan dikisar bersama sedikit air rebusan ikan
3. kisar bawang putih, halia, lengkuas, sebatang serai, belacan, udang kering / ikan kering
, isi udang, bawang merah / bawang besar.
4. Hiris ulam-ulaman
5. panaskan sedikit minyak
6. tumis bahan-bahan kisar sehingga wangi, tambah sedikit air (kalau letak baki air rebusan ikan lagi best)
7. . masukkan isi ikan yg dah dikisar
8.. masukkan serai yg dititik, daun kesum, bunga kantan. masak hingga mendidih
9. Spagheti dihidangkan bersama kuah laksa, telur rebus dan ulam-ulaman yg bersesuaian..