Aneka Kuih Talam Nyonya
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Nusantara
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Kuih Talam Taro
Aneka Kuih Talam Nyonya
BAHAN-BAHAN
- Bahan A
- 300gm tepung beras
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 900ml air
- 1/2 sudu kecil air kapur
- 80gm ubi keladi (dipotong dan dikukus hingga lembut)
- sedikit pewarna violet/unggu
- Bahan B
- 100gm ubi keladi (Taro)-dipotong kiub
- 20gm udang kecil dicincang halus
- 1/2 sudu teh 5 rempah (lada hitam, bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan jintan manis) – five spices powder boleh dibeli pasaraya atau dikedai ubat cina.
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu besar gula – jika suka manis boleh tambah gula
- 1/2 sudu teh lada sulah
CARA PENYEDIAAN
- Satukan bahan A, kecuali pewarna dan ubi keladi. Ambil 200ml adunan dan kisar bersama ubi keladi yang dikukus tadi hingga halus. Ketepikan. Biarkan lebihan adunan untuk digaul bersama bahan B.
- Panaskan 2 sudu besar minyak masak, goreng bahan B hingga kekuningan. Masukkan lebihan adunan tadi dan masak hingga likat. Tuangkan dalam loyang 8″ yang dilapik dengan plastik terlebih dahulu untuk mudah dikeluarkan. Kukus selama 20 minit.
- Akhir sekali tuang no. (1), adunan ubi keladi, (letakkan sedikit pewarna violet, jika suka) ke atas no. (2). Ratakan permukaannya dan kukus semula selama 30 minit.
- Biarkan sejuk baru dipotong.
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.