Kuih Labu (Phak Thong Sang Ka Yah)

1 biji labu sederhana besar

300ml santan pekat

5 biji telur itik

300gm gula melaka

100ml air

1/2 sudu air kapur

1/2 sudu teh garam

1/2 sudu teh pewarna kuning (optional)

Masak gula melaka dan air hingga gula larut. Ketepikan.

Bersihkan labu, buang bahagian atasnya dan keluarkan biji labu dengan sudu hingga habis. Cuci dan ketepikan.

Pukul telur, masukkan garam dan pewarna. Tuangkan air gula melaka, santan dan air kapur, gaul sebati. Kemudian tapis.

Apabila siap, tuangkan adunan tadi kedalam buah labu. Kukus selama 1 jam

Sejukkan dahulu dan simpan di dalam peti sejuk sebelum dipotong dgn pemotong plastik.

Sesuai utk pencuci mulut dan hidangan pengantin