Talam Kaya Labu

Bahan Lapisan Labu

500gm isi labu (dikukus dan dilecek)

70gm tepung jagung

60gm tepung sago

200ml santan pekat KARA

200ml air

220gm gula halus

350gm telur (optional)

2 helai daun pandan

Bahan Lapisan Putih

90gm tepung beras

100gm tepung ubi

400ml santan pekat KARA

170gm gula halus

1 sudu kecil garam

400ml air

2 helai daun pandan

Lapisan Labu : Satukan bahan untuk lapisan labu, gaul rata dan kisar sekejap dalam pengisar dan tapis.

Tuang adunan ke dalam periuk dan masak hingga naik wap sahaja. Keluarkan daun pandan.

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Tuangkan 1/2 adunan ke dalam loyang yang telah dileser sedikit minyak dan kukus selama 10 minit.

Lapisan Putih : sementara itu, satukan bahan lapisan putih, gaul rata dan tapis.

Tuang adunan ke dalam periuk dan masak hingga naik wap. Keluarkan daun pandan. Bahagian adunan kepada 2 bahagian. Tuangkan 1/2 adunan ke atas lapisan labu yang dikukus tadi. Kukus selama 5 minit.

Ulangi proses melapis hingga habis. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit.

Sejukkan dahulu sebelum dipotong

kali ni kak wan tak masukkan telur. jika suka boleh masukkan.