Kuih Bom

50 – 60gm bijan

Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan doh:

200-240gm tepung pulut

1 sudu makan tepung gandum

1 sudu teh air kapur

190-200ml air

Sedikit garam

Bahan-bahan inti kelapa:

60g gula melaka/gula merah

20g gula pasir

50ml air

1/2 biji kelapa parut

Jerang gula melaka/merah, gula pasir dan air hingga larut.

Tapiskan ke dalam kuali kemudian masukkan kelapa parut.

Kacau atas api sederhana hingga inti agak kering.

Dalam mangkuk besar, gaul tepung pulut, tepung gandum dan garam.

Masukkan air kapur dan sedikit demi sedikit air – uli menjadi doh.

Ambik sedikit doh, bentukkan bebola dan leperkan sedikit.

Bubuh inti di tengahnya dan tangkupkan semula.

Golek bebola dengan bijan supaya elok melekat.

Masukkan minyak yang banyak dalam kuali dan gorengkanlah kuih bom hingga kekuningan.

Dan siap untuk dimakan.

Petua kuih bom tak meletup dan tak merekah:
1. Minyak mesti banyak biar kuih bom terendam
2. Minyak jangan terlalu panas
3. Jangan menggoreng terlalu lama
4. Terus menggoreng selepas siap dibuat – jangan dibiarkan pada suhu bilik