Kuetiau Vietnam

1/2 ekor ayam dipotong kecil-kecil

1 biji lobak merah dipotong serong @ mengikut citarasa masing-masing

3 sudu cili mesin

1 biji kelapa (diambil santan)

6 ulas bawang merah dan 2 ulas bawang putih dimesin @ ditumbuk

1/2 cekak daun kesum (dileraikan dari batang)

1/2 botol sos tomato

Kuetiau dicelur @ direndam sekejap dengan air panas dan toskan

Bahan tambahan: sawi dan tauge dicelur, limau dibelah dua, cili merah dihiris halus, bawang goreng. Bahan-bahan ini boleh diletakkan dalam bekas yang berasingan

Tumis bawang dan cili hingga garing.

Masukkan ayam yang dipotong kecil, kacau…biarkan ayam masak.

Masukkan lobak, daun kesum, sos tomato dan kacau rata.

Masukkan santan, garam secukup rasa dan masak hingga ayam masak dan lobak empuk…tunggu hingga mendidih.

Siap untuk dihidang, makan bersama bahan tambahan tadi.