Cupcake Puan Sri

200 g mentega

160 g gula kastor (resipi sebenar guna 180 g)

3 sudu besar tepung kastad

220 g tepung naik sendiri

4 biji telur

1 sudu kecil esen vanila

Panaskan oven kepada 175C. Ayak tepung naik sendiri dan tepung kastad.

Pukul mentega dan gula sampai kembang.

Masukkan telur satu persatu dan teruskan memukul.

Tambahkan esen ke dalam adunan tadi. Kemudian, masukkan tepung yang telah diayak.

Isikan dulang muffin dengan acuan kertas muffin. Masukkan adunan tadi ke dalam acuan. Kalau guna skop aiskrim lebih senang.

Bakar selama 20-25 minit atau hingga kek cawan masak. Siap dan hidangkan. Kalau rajin, bolehlah hiaskan kek tu dengan aising atau krim.