Kuah Dal

1 cawan kacang dal

2 batang carrot dihiris (jangan nipis sangat)

1 biji terung sederhana besar dihiris (jangan nipis sangat

2 biji kentang dibelah

sedikit serbuk kunyit

**1 inci halia diracik

**2 biji bawang putih diracik

**3-4 biji bawang kecil dimayang

**sedikit daun kari

**sedikit bunga cengkih, bunga lawang & kulit kayu manis

**1 sudu kecil biji sawi (mustard seed)

3 biji cili hijau dihiris (jangan nipis sangat)

minyak untuk menumis

garam & gula sesedap rasa

Rebus kacang dal dalam periuk sehingga empuk, masukkan serbuk kunyit.

Bila kacang dal dah agak agak empuk, masukkan carrot & kentang ke dalam rebusan dal tadi & teruskan merebus sehingga kesemuanya empuk.

Kemudian masukkan pula terung & cili. Cili seeloknya dipotong besar. Teruskan merebus lagi sehingga terung masak.

Dalam kuali yang lain, panaskan minyak kemudian tumiskan bahan bahan yang bertanda ** sehingga layu & naik bau. Kemudian curahkan ke dalam rebusan sayur sayur tadi.

Rasakan garam & gula ikut selera masing masing masing & siap!!