Ketam Masak Lemak Cekur@Kencur

ketam boleh juga dganti dgn ikan keli yg dibakar@digoreng terlebih dahulu, atau apa juga jenis ikan dan juga ayam. tapi goreng dulu ngan kunyit n garam yer. then masukkan ke dalam kuah ni.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Ketam Masak Lemak Cekur@Kencur

ketam boleh juga dganti dgn ikan keli yg dibakar@digoreng terlebih dahulu, atau apa juga jenis ikan dan juga ayam. tapi goreng dulu ngan kunyit n garam yer. then masukkan ke dalam kuah ni.

BAHAN-BAHAN

500g ketam – siang n kerat dua
*3 biji bwg merah
*2 ulas bwg putih
*10 biji kencur @ segenggam – lg byk lg sedap!
*1 inci kunyit hidup – klu nk gune ikan@ayam xyah ltk pon xpe sbb dh goreng ngan kunyit.
*cili padi – ikut la nk pedas mana
1 btg serai- ketuk
1 keping asam keping
beberapa helai daun kencur – hiris halus
santan – terpulang nk kuah byk or pekat
garam
perisa@gula

CARA PENYEDIAAN

Tumbuk bhn yg bertanda *.
Panaskan minyak. tumis bhn yg dtumbuk tadi smpai pecah myk. (bleh juga tak tumis, rebus jerk terus ngan santan dan bhn2 lain seperti msk lemak cili padi biasa).
Masukkan santan,serai,asam keping, ketam. gaul rata. masukkan garam n perisa@gula.didihkan.
Last skali masukkan daun kencur@cekur. dan tutup api. siap utk dhidang.
Selamat Mencube.