Kerepek Kentang Bilis Berlada

6 biji ubi kentang,
100 gm ikan bilis,
6 biji bawang merah,
2 ulas bawang putih,
2 sudu besar cili giling,
3 sudu besar gula,
sedikit garam dan serbuk perasa

1. Ubi kentang dikupas dan dihiris nipis-nipis menggunakan pemotong.
2. Goreng ubi kentang sehingga kekuningan dan toskan.
3. Ikan Bilis dibelah dua dan digoreng hingga rangup.
4. Tumbuk bawang merah dan bawang putih hingga lumat.
5. Panaskan sedikit minyak kedalam kuali, masukkan bawang yang telah ditumbuk. Kemudian masukkan cili giling dan goreng lagi hingga betul-betul garing.
6. Kemudian masukkan gula, garam dan serbuk perasa. Kacau hingga sebati.
7. Masukkan ubi kentang dan ikan bilis yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan gaul hingga rata.
8. Hidangkan bersama dengan nasi putih.