Kek Karot Berkaya

1 batang karot (parut halus)

4 biji telur ayam

1gelas mentega

1/2 gelas gula

2 gelas tepung Hong Kong

1 sudu teh ovallete

1/2 gelas sekaya

1 sudu teh esen vanilla

*gunakan gelas yang sama untuk sukatan bahan

pukul mentega dengan gula hingga putih kemudian masuk telur satu persatu dan pukul hingga kembang

masukkan tepung dan gaul sebati kemudian
masukkan ovellete esen vanilla dan sekaya

masuk karot dan gaul

tuang ke atas loyang (boleh bhgi adunan kepada 2 bahgian) dan
panaskan oven pada suhu 170 darjah
bakar selama 25 min @ hingga masak
*rasanya kurang manis ttpi baik untuk keshatan