Kek Coklat Mocha Kukus

Bahan A:

250 mentega Buttercup

1/2 cawan serbuk koko

1/2 cawan coklat masakan (dikisar)

1 cawan gula perang

1 cawan susu segar atau susu cair

1 bungkus campuran kopi segera 3 dalam 1 (saya pakai Kopi Radix)

3/4 cawan susu pekat

Bahan Lain:

3 biji telur ayam

1 sudu kecil esen vanila

*1 1/2 cawan tepung halus (tepung gandum pun boleh)

*1 sudu teh serbuk penaik

*1/2 sudu teh soda bikarbonat

Bahan yang bertanda *, diayak bersama

Hiasan Atas (maaf ya, saya tiada anggaran yang tepat):

Coklat masakan

Susu pekat

Mentega

Susu cair

Nestum (untuk tabur)

Panaskan pengukus. Isi air, biar menggelegak.

Kek: Cairkan semua Bahan A menggunakan api sederhana. Kacau perlahan-lahan hingga semuanya sebati. Ketepikan, biarkan suam.

Pukul telur dan esen vanila hingga kembang. Masukkan adunan koko yang dicairkan tadi.

Masukkan bahan ayak, kaup balikkan perlahan-lahan menggunakan spatula atau pengacau. Sebatikan.

Tuang ke dalam loyang. Tutupkan loyang dengan kain bersih atau lapisan aluminium (untuk elakkan wap air masuk dalam adunan). Kukus selama lebih kurang 1 jam atau sehingga masak.

Hiasan Atas: Masak semua bahan hiasan menggunakan kaedah ‘double boiler’.

Tips: Untuk tahan lebih lama, biarkan kek sejuk sebentar dan bakar dalam oven selama 5 minit atau lebih, pada suhu yang rendah.

Tuangkan campuran hiasan atas ke atas kek sebelum dihidang. Selamat mencuba!

Jika kek baru keluar dari peti sejuk, lebih sedap dipanaskan terlebih dahulu menggunakan ketuhar. Sedap dimakan ketika kek masih panas – sebab kek lembut!