kaswi ubi kayu kakbesah

1 mangkuk mumbung(membukit) ubi kayu parut (yg dh diperah & diambil sagu mendaknya)

1/2 mangkuk santan

1/2 mangkuk gula

1/2 mangkuk air perahan daun pandan (3 helai)

1/2 sudu teh garam

*1 cwn kelapa parut + secubit garam utk salut (jika suka)*

mula2 mesti panaskan pengukus.

campurata semua bahan hingga gula larut.

sapu loyang dgn sedikit minyak, lalu masukkan adunan tadi. kukus +- 30 – 40 mnt.

bila dah msk, sejukkan hingga btul2 sejuk spaya bleh dipotong. sangat sdp dimakan dingin(masuk esbok dlu)..

kalo suka, bleh la golek dgn kelapa parut, terutama bg yg x menyabo nk mkn.. suam2 lg dh gatal nk potong. so klapa parut tu dpt melindungi rupa bentuk kuih yg x brape cun tuh..hee..

*sila abaikan rupa paras permukaan kuih akk di atas tuh.. tu kes nk bg cpt sjuk sbb dh dkt nk msuk wktu iftar, so akk tlh ltakkn kuih dlm esbok smasa masih pns2.. so, wap air tlh mnitik atas kuih.. rosak kaler..huhu. (isy, kalo mak maseh idup..dh lame kne tarik telinga..hee..)