KARI TULANG SIMPLE

1/2 kg tulang lembu – rebus hingga dagingnya lembut

1 ulas bawang besar

3 ulas bawang putih

1 inci halia

(tumbuk bawang2 & halia)

Bunga lawang, cengkih

1 btg serai – diketuk

1 paket kecil rempah kari daging

Santan 1 kotak kecil

Sedikit air asam jawa

tomato / daun kari (optional)

Minyak utk menumis

Garam secukup rasa

Tumis bahan-bahan yang ditumbuk beserta bunga cengkih, lawang & serai sehingga naik bau/ agak kekuningan.

Masukkan rempah kari. Biarkan sehingga naik minyak. Guna api perlahan supaya tidak mudah hangit.

Masukkan air asam jawa & garam.
* saya buat cara tumis darat (tumis kat kuali lain)

Kemudian masukkan bahan tumisan ke dalam periuk tulang yang telah direbus. Kacau rata.

Masukkan santan. Didihkan.

Masukkan tomato yg dipotong. Didihkan sebentar.

Siap di ngap… hehe