Kari Ketam

1 kg ketam, dibersihkan

4 sudu makan rempah kari ikan

1 cawan air

½ liter santan pekat

Garam secukup rasa

Serbuk perasa jika suka

Minyak untuk menumis

Bahan kisar:

2 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

1 inci halia

Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan yang telah dikisar sehingga naik bau.

Masukkan rempah kari ikan dan gaul rata. Kemudian masukkan 1 cawan air dan gaul sebati.

Masukkan garam, serbuk perasa secukupnya dan ketam. Gaul rata dan tutup periuk selama 5 – 10 minit sehingga ketam bertukar warna.

Akhir sekali masukkan santan, dan bila ia telah mendidih. Kacau sebati, padamkan api, angkat dan hidangkan.