Kangkung Hati Sayang

1 ikat kangkung

3 ketul hati ayam (dipotong kecil)

3 ketul pedal ayam ( dipotong kecil juga)

2 ulas bawang putih (ditumbuk @ hiris halus)

1 labu bawang merah (dihiris)

1/2 inci halia (dihiris halus)

2 -5 biji cili api (dihiris halus @ tumbuk) – nak pedas boleh isi lagi ikut selera sendiri lah ye

Garam, bahan perasa dan kicap manis sesedap rasa

Sedikit minyak untuk menumis

Kangkung dipotong dan dibasuh bersih dan toskan. Ketepikan dahulu.

Hati ayam dan pedal ayam yang telah dipotong juga perlu dibasuh bersih.

Panaskan minyak dalam kuali.

Tumiskan bawang putih, bawang merah, halia dan cili api sehingga garing atau naik baunya.

Masukkan hati dan pedal ayam. Gaulkan dan sehingga ianya empuk.

Kemudian masukkan garam, bahan perasa, kicap sesedap rasa, gaulkan sebati.

Bolehlah masukkan kangkung tadi dan boleh tambahkan sedikit air. Biarkan sehingga kangkung masak. Boleh lah dihidangkan dan makan dengan keluarga.