Ikan talapia masak cekur@kenchor

5-7 ekor ikan talapia – boleh tukar keli,pari atau ayam

4 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

2 biji akar dan buah cekur (dalam 2 inci atau lebih)

1 jemput ikan bilis (tak nak letak pun xpe)

6-10 batang cili padi – ikut selera pedas masing2

5 helai daun cekur – racik halus

1/2 keping asam gelugur (asam keping) atau air asam 1/2 cawan

Santan pekat secukupnya (1 biji kelapa/1kotak)

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Bersihkan ikan talapia dan goreng.

Tumbuk bawang merah/putih,ikan bilis,cili dan akar dan buah cekur.

Masukkan bahan tumbuk ke dalam kuali dan letak sedikit santan. Masak sehingga layu.

Masukkan santan, garam ,asam keping/air asam dan gula.

Bila santan dah mendidih, masukkan ikan dan daun cekur. Balik-balikkan sebentar dan tutup api.

p/s :jika menggunakan santan kotak sila tambah air 1-2 caawan supaya santan tidak terlalu pekat..