Ikan Sumbat Sambal Kantan

1 ekor ikan siakap (Dikelar)

1 kuntum bunga kantan (Dibelah 2 dan hiris)

½ cawan kelapa parut

5 biji cili api

3 biji cili merah

5 biji bawang merah

1 inci halia

½ inci lengkuas

2 batang serai

½ sudu teh belacan
(Semua  cili api, cili merah, bawang merah, halia, lengkuas, batang serai, teh belacan dikisar bersama)

2 sudu makan jus limau kesturi

Garam secukup rasa

Daun pisang secukupnya

Aluminium foil secukupnya