Ikan Patin masak asam tempoyak

November 24, 2020

myresipi

resepi drpd kawan lama

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ikan Patin masak asam tempoyak

resepi drpd kawan lama

BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan patin sederhana besar
*5 ulas bwg merah
*3 ulas bwg putih
* 3 btg serai
*1″ kunyit hidup
*1 cm halia ( boleh ketuk aja @atau kisar, ikut suka)
*15 bj cili api ( boleh tambah kalau nak pedas)
4 cwn air.( Klau nak banyak kuah boleh tambah air lg)
sedikit minyak utk menumis .( 1 senduk )
1 1/2 senduk tempoyak.( boleh tambah ikut suka)
daun kesum, bunga kantan dan garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

Bersihkan ikan dgn menggunakan perahan limau katuri agar hilang hanyirnya.
Kisar @ tumbuk semua bahan yg bertanda *.Serai ikut suka nak ketuk @ kisar.
Panaskan periuk dan tumis bhn kisar tadi hingga naik bau.
Masukkan air, garam dan tempoyak. Kacau sehingga tempoyak larut.
Bila mendidih masukkan ikan patin, daun kesum dan bunga kantan.
Balik-balikkan ikan patin perlahan-lahan kerana ikan ini lembut dan mudah hancur.
Kecilkan api dan biar hingga ikan masak.
Setelah masak bolehlah dihidangkan dengan nasi putih.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.