Ikan Goreng Sambal Tempoyak

November 25, 2020

myresipi

Bagaimana cara nak masak Ikan Goreng Sambal Tempoyak?

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Ikan Goreng Sambal Tempoyak

Bagaimana cara nak masak Ikan Goreng Sambal Tempoyak?

BAHAN-BAHAN

4 ekor ikan kembung (saiz sederhana)
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam secukup rasa
1 cawan minyak masak
15 biji cili api
5 biji cili merah
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
½ cawan air
(Cili api, cili merah, bawang merah & bawang putih dikisar bersama)
1 helai daun kunyit (dihiris)
2 sudu makan tempoyak
1 keping asam gelugur
½ sudu teh gula
1 labu bawang besar (dihiris kasar)

CARA PENYEDIAAN

Kelarkan ikan kembung. Gaulkan dengan serbuk kunyit dan sedikit garam.
Panaskan minyak masak dan gorengkan ikan kembung sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
Asingkan separuh minyak masak tadi. Tumis bahan yang dikisar dan daun kunyit sehingga wangi dan pecah minyak.
Masukkan tempoyak, asam gelugur, gula, dan garam. Kacau rata.
Masukkan ikan dan bawang besar. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Hidangkan.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.