Homemade Pancake

1 biji telur

3 sudu makan (45ml) mentega, dicairkan & ketepikan hingga sejuk

1 cawan (225ml) tepung gandum serbaguna

1 sudu makan (15ml) gula

1/2 sudu teh garam

1 cawan (225ml) ‘buttermilk’*

*(jika tiada ‘buttermilk’ boleh diganti dengan 1 cawan susu segar dicampur dengan 1 1/3 sudu besar krim tartar. Tunggu 5-10 minit hingga hasilnya menjadi berbintil-bintil)

1 sudu teh baking soda

Di dalam mangkuk, pukul telur & mentega yang telah sejuk pada suhu bilik.

Ayak tepung, baking soda bersama & campurkan bersama gula & garam.

Campurkan bahan kering tadi bersama telur & mentega yang telah dipukul. Gaul rata.

Tambahkan pula ‘buttermilk’ atau campuran susu segar tadi & kacau lagi hingga tidak berbintil.

Panaskan kuali leper & tuangkan agak sesenduk kecil ke atas. Biarkan ia berbuih di tepiannya sebelum membalikkan.

Gambar:

Gambar:

Gambar: