Hati & Pedal Tumis Cili Padi

secawan hati ayam

secawan pedal

30 biji cili padi

2 biji cili merah

5 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

2 inci halia

2 inci kunyit hidup

1 batang serai – diketuk

sedikit air asam jawa

garam

bersihkan hati & pedal ayam. potong kecil², ketepikan
(kalo tak mo potong pun boleh. ikut suka la ye)

blend kering @ tumbuk halus cili padi, cili merah, bawang putih,
bawang besar, halia dan kunyit.

panaskan minyak dalam kuali. tumiskan serai yang diketuk seketika diikuti dengan
bahan² yang di tumbuk @ blend kering tadi.

tumis hingga garing. masukkan air asam jawa & garam secukup rasa.

masukkan hati & pedal ayam. kacau sentiasa hingga hati & pedal masak dan hingga kering.

sedia untuk di hidang… :).. selamat mencuba!~