gulai kambing

1 kg daging kambing

3 gr cengkih

5 gr kayu manis

4 gr kapulaga

2 gr daun jeruk

10 gr sereh

5 gr lengkuas

15 gr bumbu gulai

400 gr santan

500 gr kaldu ayam

Bumbu :

15 gr bawang merah

10 gr bawang putih

5 gr kunyit

10 gr kemiri

30 gr cabe merah

6 gr ketumbar

4 gr jinten

8 gr garam

5 gr penyedap rasa

4 gr merica

5 gr jahe

Potong daging kambing berbentuk dadu. haluskan bumbu-bumbu diatas, panaskan minyak goreng 20 cc. tumis semua bumbu diatas sampai harum baunya. Masukansemua bahan diatas kecuali santan dan kaldu ayam. tumis sampai kecokelatan. tambahkan kaldu ayam dan santan. biarkan sampai daging kambing matang dan santan mengental