Gulai ikan kering tumis darat

November 22, 2020

myresipi

masakan utara

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Gulai ikan kering tumis darat

masakan utara

BAHAN-BAHAN

ikan talang kering dipotong besar 2 jari anggaran 4-5 keping (saya biasa rendam dulu 2-3 jam supaya tak terlampau masin)
3 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
1/2 peket kecil rempah kari udang dan ikan kering
sekeping asam gelugur saiz kecil
santan cair satu mangkuk
sedikit santan pekat
terung sebiji
4-5 biji cili padi
garam
Bahan-bahan untuk tumis darat:
3 ulas bwg merah & 2 ulas bwg putih dimayang halus
setengah sudu teh halba
daun kari
cili kering 2 tangkai di potong 2

CARA PENYEDIAAN

Bwg merah dan bawang putih dikisar halus dan dicampur dengan serbuk rempah dan santan cair didalam periuk
Masukkan asam keping dan didihkan sampai rempah masak (anggaran 15 minit), tambah air sikit kalau terlalu pekat
Masukkan ikan kering, santan pekat, garam (secukup rasa), terung dan cili dan masak sampai terung lembut, lalu perlahankan api dapur
Dalam kuali yg lain, panaskan dlm 1/2 senduk minyak lalu tumiskan bahan tumis darat sampai sedikit garing, lalu masukkan semuanya termasuk minyak ke dalam periuk yang mengandungi ikan kering tadi
Tutup tudung periuk dan masak dalam api perlahan selama 2, 3 minit supaya mesra
Sedia untuk dihidangkan :)

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.