? Ginger Beef Kue Teow ?

250 gram kue teow

2 cwn air rebusan daging

100 gram daging lembu – dihiris lebar2 & nipis2

1/2 cwn kobis cina & carrot – dihiris

2 sb halia muda – dihiris lebar2 & nipis2

1 biji bawang putih – diketuk

1 biji telur

1 sb kicap masin

1 sb sos tiram

1 kiub ayam – yg kecil

sedikit bancuhan air & tepung jagung

Vegetable oil

Daun bawang – dihiris panjang2

Gaulkan kue teow dgn kicap masin & sedikit vegetable oil di dalam mangkuk. Kemudian goreng kue teow tadi sebentar. Angkat dan letakkan di dalam pinggan lebar.

Tambahkan sedikit minyak di dalam kuali yang sama. Goreng daging bersama halia sehingga daging garing & masak. Angkat dan letakkan daging atas kue teow tadi.

Untuk kuahnya pula, di dalam kuali yg sama goreng bawang putih sehingga kekuningan. Masukkan air rebusan daging. Biarkan mendidih.

Kemudian, masukkan sos tiram, sayur, kiub ayam & bancuhan tepung jagung tadi. Kacau.

Akhir sekali, masukkan telur. Kacau perlahan2. Biarkan sebentar. Kemudian, boleh tuang kuah ke atas kue teow tadi. Taburkan daun bawang.

Boleh dimakan bersama dgn lada jeruk. Selamat Mencuba.