Gerodok Ubi Keledek

500gm ubi keledek

5 biji telur itik

1 cawan gula

1 cawan air

5 kuntum bunga cengkih

sedikit garam

esen vanila

sedikit air kapur

perwarna kuning

Kupas ubi keledek dan potong halus berbentuk lidi dengan panjang 1 1/2 inci. Rendam selama 1/2 jam dengan 1 sudu besar air kapur. Toskan.

Masukkan keledek kedalam mangkuk dan pecahkan telur, garam, esen vanila, perwarna kuning dan sedikit air kapur gaul sebati.

Kemudian masukkan gula ke dalam periuk bersama 2 cawan air, biarkan mendidih. Tuangkan adunan keledek dengan telur tadi.

Gunakan api perlahan, tutup periuk dan biar mendidih selama 20 minit

Angkat dan sejukkan sebelum dipotong.

Telur ayam boleh juga digunakan tapi teksturnya tak cantik dan lembik sedikit..