Donat Pulut Hitam

Bahan A

350gm tepung high protein

50gm tepung pulut hitam / 50gm pulut hitam direndam dan dikisar halus

100gm ubi kentang dikukus dan dilecek halus

15gm susu tepung

1 1/2 sudu teh yis mauripan

50gm gula kastor

Bahan B

1 biji telur

145ml air sejuk

30gm majerin

1 sudu teh garam

Minyak untuk menggoreng

Sebatikan bahan A. Kacau rata.

Masukkan telur dan air sejuk sedikit demi sedikit sambil diuli hingga tidak melekat. Masukkan majerin dan garam, uli sehingga doh menjadi elastik. seeloknnya guna pengisar besar yang mempunyai hook. Biarkan doh rehat selama 15minit, tutup dengan plastik.

Kemudian ambil doh dan uli dengan tangan, timbang seberat 30gm setiap satu dan bulatkan doh tadi. Biarkan selama 10minit lagi.

Kempiskan doh dan terap dengan acuan donat atau biarkan bulat. Letakkan diatas loyang yang telah ditabur dengan sedikit tepung. rehatkan doh selama 30minit lagi hingga kembang.

Goreng dengan minyak penuh sehingga kekuningan.

Setelah semua siap, hiaskan dengan coklat masakan putih dan hitam atau boleh juga ditabur dengan gula halus.

Sedap dimakan panas-panas, jika sejuk panaskan dlm microware oven..