Fudge Mentega Kacang (tanpa termometer gula)

3/4 cawan susu sejat Ideal

2 cawan gula kastor

1 cawan mentega kacang halus/rangup

2 cawan marshmallow creme*
atau 28 biji marshmallow besar

2 sudu besar mentega

kitchen timer

Gris atau sapukan sedikit minyak pada acuan/bekas segiempat berukuran 8×8 inci.

Bagi yang menggunakan marshmallow besar,potong setiap biji marshmallow tersebut kepada 3 bahagian.jadi anda akan dapat marshmallow yang lebih kecil.
Kemudian gaulkan marshmallow tersebut dengan mentega kacang dan esen vanila.Ketepikan.

Campurkan gula kastor,2 sudu mentega dan susu sejat ke dalam sebuah periuk.Didihkan di atas api sederhana besar dan kacau perlahan-lahan dengan sudu kayu.
Apabila campuran gula tersebut sudah mula mendidih(menggelegak),berhenti mengacau dan set kitchen timer anda untuk 6 minit.Biarkan campuran tersebut mendidih selama 6 minit dan jangan kacau.

Alihkan dari api.Campurkan marshmallow yang telah digaul dengan mentega kacang dan vanila tadi ke dalam campuran gula,kacau cepat-cepat sampai sebati.Dengan segera tuangkan ke dalam acuan/bekas yang telah disediakan.Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong kecil-kecil.
Sesuai untuk dihidang dengan kopi atau majlis jamuan untuk kanak-kanak.
Anda juga boleh campurkan badam cincang ke dalam fudge ini atau sesudah keras celup ke dalam coklat untuk lebih rasa.
Selamat Mencuba!