Fruit cake

180 gram butter,
100 gram gula perang@soft brown sugar,
2 biji telur gred A,
220 tepung kek naik sendiri,
120 gram mix fruit,
100 ml susu segar,
1 camca teh esen vanilla,

Panaskan oven pada suhu 170C
Sapu butter pada tin dan alas dengan kertas minyak dan sapukan butter diatas kertas

Putar butter dengan gula perang hingga pucat.

Masukkan telur satu persatu dan putar hingga kembang

Di dalam bekas lain gaulkan tepung dengan mix fruit dan biarkan seketika

Perlahankan kelajuan mixer , masukkan mix fruit + tepung tadi berselang seli dengan susu segar, hingga habis.

Letakkan esen vanilla dah gaul rata mengunakan spatula

Tuangkan didalam tin dan taburkan mix fruit kalau ada lebihan untuk hiasan. Masukkan dalam oven dan bakar selama 45 – 50 minit bergantung kepada oven masing2.

Bila dah masak keluarkan dari tin dan sejuk kan dia diatas tray yg berjaring2. Biarkan sejuk sebelum potong.