?Eggless Moist Double Chocolate Muffin™

Bahan A :-

2 cawan tepung gandum*

3 sk baking powder* (bahan * diayak bersama)

140 g gula halus/castor (1/2 cwn+1/8 cwn)

200 g choc. chips – (akak guna 3/4 bahagian untuk adunan dan 1/4 bahagian buat tabur)

Bahan B :-

1 cawan susu segar – hangatkan

2 sb serbuk koko – ayak dan larutkan dlm susu hangat dan biar sejuk

1/2 cawan minyak masak

1 sk esen vanilla

Campur bahan2 A ke dalam mangkuk. Ketepikan.

Campurkan pula bahan2 B dan tuang ke dalam mangkuk berisi bahan2 A tadi.Kacau perlahan hingga sebati.

Tuang adunan 3/4 penuh mangkuk mafin dan tabur choc chips. Buat hingga habis.

Bakar pada suhu 160C selama 15-20 min atau hingga mafin kelihatan kering permukaannya.

***Jika tidak ingin mafin yang siap, penuh membumbung, isi adunan hanya 1/2 atau 2/3 paras mangkuk mafin…. :)