DAGING MASAK JUANDA

1 kg daging – dihiris nipis

10 ulas bawang merah – digoreng dan dikisar

10 tangkai cili kering – digoreng dan dikisar

2 sudu gula merah

air asam jawa

1 cawan kicap

minyak

serbuk perasa dan garam – jika perlu

Bahan Penumis

2 ulas bawang putih dan merah – dihiris

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

3 cm kulit kayu manis

4 biji buah pelaga

2 sm halia -dihiris

daging dihiris nipis, dibasuh dan ditoskan airnya.

kemudian perapkan daging td bersama bawang merah, cili yang digoreng dan dikisar tadi, gula merah, kicap dan air asam jawa.

tumiskan dahulu bawang putih, bawang merah, halia, bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga sehingga naik bau.

kemudian masukan semua daging yang diperap tadi kedalam kuali.. biarkan ia sehingga masak…