Daging Masak hitam

1/2 kilo daging
15 – 20 biji cili kering
1 1/2 biji bawang besar
sedikit kicap lemak manis
sedikit air asam jawa
garam secukup rasa
gula secukup rasa
1 tangkai kulit kayu manis
2 putung bunga lawang
1 inci halia
minyak masak

1. daging dibersihkan diperap dengan kicap dan air asam jawa

2. Panaskan minyak, goreng cili kering dan bawang besar hingga masak

3. Kisar cili dan bawang yang telah digoreng. sementara minyak didalam kuali masukkan daging dan bahan yang diperap. Masak sehingga daging empuk.

3. Masukkan kulit kayu manis bunga lawang , cili yang telah dikisar , gula, dan garam. Masak sehingga semua bahan sebati.

4. Boleh dihidangkan ( kuah dibiarkan sedikit pekat baru Best.