Cucur Jawa

2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung beras

1/2 cawan gula pasir

1 cawan gula merah

Sedikit garam

Air (lebih kurang 2 cawan)

Campurkan gula pasir dan gula merah bersama lebih kurang 2 cawan air. Masak hingga mendidih. Biarkan sejuk/suam.

Tuangkan air gula tadi ke dalam adunan tepung gandum dan tepung beras. Tambahkan garam. Gaul ikut likat dan ditumbuk-tumbuk hingga berbuih.

Peram adunan tadi semalaman.

Ambil sesenduk adunan dan digoreng dengan minyak yang secukupnya.