Cioccolato Bread

350 gram tepung roti

1 1/2 sudu besar serbuk coklat

1/2 sudu kecil garam

25 gram gula halus

15 gram yis segera

250 ml air suam

25 gram butter, lembutkan

75 gram coklat masakan, dicincang kasar-kasar

1 sudu kecil bread improver (optional)

1 sudu kecil bread softener (optional)

butter cair untuk disapu atas roti

Ayak tepung roti, serbuk koko dan garam dalam satu bekas. Masukkan gula. Masukkan juga bread improver dan bread softener jika gunakannya. Kacau rata.

Ambil 4 sudu makan dari 250 ml air tadi dan campurkan yis. Kacau-kacau hingga yis larut.

Buat lubang ditengah tepung dan masukkan yis dan lebihan air tadi. Uli semua dan jadikan doh.

Masukkan butter dan uli lagi hingga permukaan doh menjadi licin dan elastik.

Ambil satu bekas dan sapu sedikit minyak pada dalam permukaannya. Letak doh tadi dan tutup dengan kain. Biarkan doh selama 1 jam atau sehingga naik 2 kali ganda.

Bila doh sudah naik 2 kali ganda, ambil doh dan letakkan atas permukaan yang rata yang ditabur dengan tepung. Tumbuk doh untuk buang anginnya.

Ratakan doh dan masukkan coklat yang dicincang kasar tadi. Uli doh lagi untuk ratakan coklat pada semua bahagian doh. Rehatkan doh 5 minit.

Sapu minyak pada bekas pembakar roti dan bentukkan doh memanjang seperti bekas pembakar roti. Rehatkan doh lagi selama 45 minit atau sehingga doh bersaiz 2 kali ganda.

Panaskan oven pada 425F/220C. Masukkan doh dan bakar selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 375F/190C dan bakar selama 25-30 minit.

Keluarkan roti dan sapu atasnya dengan butter cair. Sejukkan atas redai. Bolehlah dimakan.

Selamat Mencuba!