Chocolate Macaroon

5 oz (141 gm) cornflakes (diramas-jangan terlalu hancur)

9 oz (255 gm) putih telur

7 oz (198 gm) choc chips

13 oz (368 gm) icing sugar diayak(gulanya macam tepung, bukan gula halus ya)

secubit garam

sedikit vanilli/vanilla essence

kertas cawan yang kecil/baking paper cups/cup liners (siap disusun didulang pembakar)

Panaskan suhu ketuhar/oven 100C

**Sukatan oz. di atas adalah sukatan yang asal. Saya telah sediakan sukatan gm bagi mereka yang tidak ada sukatan oz pada alat penimbang. Saya syorkan penggunaan sukatan yang asli kerana sukatannya lebih tepat.**

Pukul putih telur menggunakan alat pemutar/stand mixer dengan had kelajuan yang sederhana tinggi sehingga kembang. Setelah agak-agak adunannya mula kembang, teruskan memutar hingga agak-agak 1-2 minit, kemudian perlahan-lahan hentikan alat pemutar mengikut peringkat-peringkat had kelajuan hingga mesin mati. Biarkan 2 minit. Kemudian, putar lagi dengan had kelajuan yang medium(tidak terlalu lambat atau cepat)

Sambil mesin masih lagi mengadun adunan, kurangkan had kelajuan dan masukkan pula gula icing sedikit demi sedikit sehingga gula habis. Biarkan mesin adun hingga sebati dalam seminit.

Kemudian masukkan garam dan esen vanilla, dan diadun hingga sebati. Masukkan pula cornflakes yang diramas tadi, dan biarkan mesin berputar 2-3 pusingan kemudian, matikan mesin. (Jangan biarkan terlalu lama. Ia boleh menjejaskan tekstur putih telur dan boleh menghancurkan cornflakes)

Setelah itu, masukkan choc chips ke dalam adunan, gunakan spatula untuk menggaul dan gunakan teknik ‘folding’. Adunan tidak perlu di gaul terlalu lama kerana ditakuti choc chipsnya cair dan akan menjejaskan warna adunan.

Tekstur adunan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat. Terlalu pekat, Macaroon akan menjadi keras bila dimakan, dan terlalu cair Macaroon menjadi tidak masak.

Masukkan adunan tadi kedalam kertas cawan menggunakan sudu. Elakkan adunan diisi terlalu banyak. Macaroon akan kembang sedikit semasa membakar.

Bakar didalam ketuhar selama 1jam. Suhu ketuhar 100C.

Hasilnya selepas membakar. Teksturnya keras, tapi bila dimakan lembut. Selamat mencuba ;)