Chocolate Banana Cake

lupakannn…. secret recipies!!! kalo berat badan naik jgn salahkan saya!!!!

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Asian

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Chocolate Banana Cake

lupakannn…. secret recipies!!! kalo berat badan naik jgn salahkan saya!!!!

BAHAN-BAHAN

  • Chocolate Chiffon
    Bahan A
  • 30gm serbuk koko (larutkan dgn 120ml air suam)
  • 4 biji kuning telur (telur diasing putih dan kuning)
  • 100gm gula kastor
  • 130gm tepung naik sendiri
  • 1/2 tsp baking powder
  • 1/2 tsp soda bicarbonate
  • 60ml mentega (dicairkan)/minyak jagung
  • 1 tsp esen vanila
  • Bahan B
    4 biji putih telur
    60gm gula kastor
    1/4 tsp cream of tartar
  • Kek Filing
  • 400ml whipping cream (manis)
  • 100gm coklat masakan (dicair secara double boil)
  • 1 1/2 tsp serbuk kopi segera/nescafe(larut dgn 1 tbsp air panas)
  • 1 tbsp gelatin halal (rendam dgn 40ml air dan cairkan secara double boil hingga larut)
  • 6 biji pisang berangan (dihiris nipis)
  • Coklat Ganache/Frosting
  • 140ml UHT whipping cream (tawar)
    350gm coklat masakan
    1 tbsp mentega (optional)
CARA PENYEDIAAN
  • Panaskan oven pada suhu 180C.
  • Satukan bahan A dan pukul hingga kembang menggunakan high speed.
  • Di dalam mangkuk lain pukul bahan B (putih telur) hingga kental guna high speed.
  • Satukan bahan A ke dalam bahan B secara kaup balik. Tuang ke dalam loyang 8″ dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.
  • Angkat dari loyang dan telengkupkan kek di atas redai biarkan betul-betul sejuk baru di potong kepada 3 atau 4 lapisan.
  • Kek Filing : Pukul whipping cream hingga kembang dan bertanduk guna high speed. Masukkan esen vanila, coklat cair, larutan kopi dan gelatin, pukul hingga sebati.
  • Sapu krim filing di permukaan kek, atur hirisan pisang dan sapu krim lagi menutupi hirisan pisang tadi. Buat yang sama untuk semua lapisan.
  • Apabila habis, sapu nipis krim keseluruh kek, masukkan di dalam peti sejuk (30 minit).
  • Coklat Ganache : Panaskan whiping cream secara double boiler, masukkan coklat masakan dan mentega, kacau hingga cair. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
  • Keluarkan kek dan letak di atas redai dan tuangkan coklat ganache.
  • Hias mengikut citarasa, simpan di dalam peti sejuk biar coklat mengeras baru dipotong
  • Tips : Basahkan loyang sebelum di masukkan adunan kek supaya sng dikeluarkan

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.

    myresipi

    Share
    Published by
    myresipi

    Recent Posts

    Nasi Ayam Hainan

    4 years ago

    Acar Sengkuang

    4 years ago

    Lemang Jagung

    4 years ago

    Ondeh- ondeh kelapa

    4 years ago

    Ayam Rendang Hitam

    4 years ago