Chiffon Cup Cake

4 kuning telur (gred A)

100 g tepung naik sendiri (self-raising flour)

30 ml pati santan (boleh guna susu atau air)

30 g minyak jagung/masak

Secubit garam

1 camca teh paste pandan

50 g gula halus

4 putih telur (gred A)

60 g gula halus

1/2 camca teh cream of tartar

Satukan kesemua bahan2 A dalam satu bekas. Kacau menggunakan wisk hingga semua sebati dan berkrim. Ketepikan

Pukul putih telur pada kelajuan tinggi, masukkan cream of tartar dan gula sedikit demi sedikit hingga habis dan terus memukul hingga pekat dan kental.

Kemudian gaul putih telur tadi ke dalam adunan A dgn kaedah ‘kaup balik’ hingga rata dan sebati.

Isi dalam muffin cup hingga penuh. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 – 20 minit. Ia akan sedikit mengecut bila masak, jgn bimbang mmg dah lumrah kek chiffon berkeadaan mcm tu. Sejukkan sebelum dihidang.