cencaru sumbat kelapa kakbesah

10 ekor ikn cencaru – dibelah belakang & cuci

10 biji bawang merah, 5 ulas bawang putih, semangkuk kecil cili api, (nk cantik tmbah 3 btg cili merah), semangkuk kecil ikn bilis – semuanya ditumbuk

1 sudu teh serbuk kunyit

2 biji kelapa parut – yg putih saja.( kalau dpt kelapa yg agk muda lg best)

garam secukup rasa & secubit gula

sebiji limau nipis @ 3 bj limau kasturi

lumurkan ikan luar dalam dgn garam kunyit.

tumbuk bahan2 inti, pastu campurkn kelapa dan serbuk kunyit & gaul hingga rata. last sekali perahkan air limau sambik digaul rata2.

sumbatkan kelapa kedalam perut ikan.sumbat dgn padat.

ikat ikan dgn benang kapas 4 lapis supaya inti x terburai.

bolehlah digoreng hingga masak.

inti kelapa tu akk saja buh lebih coz nk mkn ngn ulaman…hehe..