Cappuccino Mousse

1 biji telur putih

3/4 cawan air panas

10g serbuk cappuccino (yang tak manis)

120ml krim segar

40g gula halus

8g gelatin

Campurkan gelatin dengan 1 sudu besar air. Kacau dan ketepikan.

Dalam bekas lain campurkan cappuccino dengan 3/4 cawan air. Kacaukan. Kemudian masukkan gelatin. Kacau sehingga gelatin larut.

Alaskan bekas campuran cappuccino dengan air yang mengandungi ketulan ais. Biarkan sejuk dan pekat.

Dalam mangkuk lain pukul krim dengan gula sehingga pekat. Masukkan krim sedikit demi sedikit ke dalam cappuccino sambil dikacau dengan perlahan-lahan.

Dalam mangkuk lain pula, pukul telur putih sehigga bertanduk atau bila ditelangkupkan telur tak jatuh. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam (4) sambil dikacau dengan perlahan-lahan.

Akhir sekali masukkan ke dalam bekas yang sesuai dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 40 minit atau lebih.

Cappuccino yang saya guna.